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翻糖蛋糕培训班  

发布时间:2020-01-20  作者:admin

 


翻糖课程
初级班:

开课时间随到随学  学不会免学费  继续学

适用对象:面向没有基础的初学者,有意从事此行业的,从制作工艺的学习到独立完成成品的制作,使每个学员结业都能够‘独立开业’,免费推荐工作,成绩****者可留校助教

教学方式:小班制教学,随到随学,滚动教学,以实际操作,强化训练,亲手制作为主,从原材料到出成品,都由学员亲手制作完成,包教包会,全天,业余均可学习,随到随学,滚动教学,到期学不会者,免学费直至学会。老师现场示范教学,学员实践操作,老师一对一指导,到期学不会者免免学费直至学会。

教学内容
1.基础理论:
翻糖基本理论概述,基础工具和材料的介绍。****翻糖配方,蛋白霜配方,干佩斯配方,制作与储存方法。
2.市场商业化量产的方法与制作
对于市场商业量产化这一块,也会教授快速制作翻糖装饰的方法。
3.卡通公仔
纯手工捏制卡通动物公仔,动物公仔的五官,四肢捏塑,以及神态,动态效果分析
 4.糖花
糖花品类包含:普通玫瑰,樱花,郁金香,绣球花,百合,(五种花卉)手工衬花以及各种形态的叶片。
技法包含:手工捏塑花卉,花卉花瓣及叶片的制作,以及上色,喷色,刷色,花瓣定型和整体组装。(上课教授品种,包含****技法,学员可以举一反三运用)
5.糖霜饼干
课程内容中会教授造型饼干配方及烘烤技巧,糖霜配方在不同状态下的用途。比如:勾线,蕾丝,刷绣,手绘(无需绘画基础),浮雕技巧等,翻糖饼干会根据其甜品台主题教授不同技法。
6.3D立体包包制作。翻糖鞋子制作。一款花盒花卉

学习周期:10天

学费:2980元

赠送一套工装.

课程说明:提前报名,随到随学,报名后需一次性付清学费。

 

高级班
1.基础理论:
翻糖基本理论概述,基础工具和材料的介绍。食用色素,色粉品牌的选择与介绍,****翻糖配方,蛋白霜配方,干佩斯配方,制作与储存方法。
2.市场商业化量产的方法与制作:
我们学院上课百分百采用纯手工授课,对于市场商业量产化这一块,也会教授快速制作翻糖装饰的方法。
3.美式卡通玩偶,仿真人偶
纯手工捏塑卡通动物公仔,分析讲解动物公仔的五官,四肢以及整体比例。根据动态效果,如何制作出可爱神似的卡通形象。人脸五官的比例,身体的比例,四肢的比例,以及人偶发型的设计,服饰,化妆技巧,配饰等。
4.高级英式糖花
花卉包括,仿真玫瑰,洋牡丹(毛茛),奥斯丁,康乃馨,郁金香,百合,牡丹,多肉,马蹄莲,蓝莓,5.糖霜饼课程内容中会教授造型饼干配方及烘烤技巧,糖霜配方在不同状态下的用途。比如:勾线,蕾丝,刷绣,手绘(无需绘画基础),浮雕技巧等。
6.甜品台
从甜品台的主题,配色,装饰,容器,到摆台,营销都详细讲解。
7.韩式裱花
色彩课讲解,韩式裱花专用奶油制作,韩式裱花制作要点花型包括(玫瑰,奥斯丁,五瓣花,樱花,毛茛,菊花)
8.3D立体包包,一款花盒花卉作品
9.法式西点(镜面淋面,歌剧院等……)
课程时长20天  价格4980
赠送一套工装.
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